La receta para preparar Sopa de tomate dorada inicia con pelar los tomates con un cuchillo cortarlos horizontalmente por la mitad. Sostener cada mitad y exprimirlos para que salgan las semillas luego picar los tomates. Poner a fuego medio para derretir la margarina en una olla grande. Agregarle la cebolla y el ajo; cocinar y revolver, de 1 a 2 minutos hasta que la cebolla ablande. Agregar las zanahorias y el apio; cocinar y revolver durante 7 a 9 minutos hasta que estén blandos.
Agregar los tomates, el caldo, el arroz, la pasta de tomate, la salsa inglesa, el tomillo seco, la pimienta negra y la salsa ají picante. Calentar hasta que hierva. Bajar la llama a fuego lento. Cocinar unos 30 minutos. Sacar del fuego. Dejar que repose durante 10 minutos a temperatura ambiente para que se enfríe. Se pasa la sopa por procesador de alimentos hasta que este sin grumos. Recalentar la sopa, ponerla a fuego medio de 3 a 5 minutos hasta que este lista para comer.
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