El Chef Pedro Larrumbee muestra en este vídeo su Ensalada de Bogavante, uno de los platos más solicitados de la carta de este famoso restaurante madrileño.
Ingredientes:6 bogavante, ensaladas variadas, salsa de almendras, vinagre, laurel, cebollino picado, brotes tiernos, aceite de oliva virgen, sal. PARA EL ACEITE DE NARANJAS: 150 ml de aceite de girasol, 6 naranjas, sal y pimienta negra.
Preparación de la receta: ver el vídeo.
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